Красный молотый перец – это специя, которую получают из высушенных стручков острого перца чили. Он обладает характерным насыщенным ароматом и жгучим вкусом. Острый красный сушеный молотый перец используется для тушения мяса, курицы, овощей, морепродуктов. Его добавляют в рагу, картофель, рис и иные гарниры, плов. Эта универсальная приправа используется в различных национальных кухнях: европейской, азиатской, американской. Классическим примером можно считать мексиканскую кухню. Жгучий молотый перец добавляют в такие блюда: острые супы, характерные для восточной кухни; согревающие осенние и зимние супы (например, тыквенный или морковный крем-суп); соусы (например, американский «Табаско», африканский «Ариса» и индонезийский «Самбаль») и в аджику, и в кетчуп, и в любой томатный соус; сезонное овощное рагу; острую пасту и рис; мясные блюда (в основном из красного мяса), некоторые рыбные блюда и маринады. Красный молотый перец чили входит в состав сложных приправ вроде смеси «карри». Небольшое количество острой специи можно подмешать к оливковому маслу или уксусу, которым заправляют салаты. Кроме того, немного молотого перца можно добавить даже к десертам, особенно шоколадным. Эта острая специя хорошо сочетается с куркумой, кумином, кардамоном, фенхелем и кориандром. Все перечисленные приправы придают блюду изысканный аромат, в то время как молотый перец отвечает за вкус. Многие любят кофе с красным перцем, используют как компонент приправы для настойки, добавляют в маску для роста волос и даже применяют от вредителей на огороде. Вещества, находящиеся в большом количестве в составе жгучего перца чили, убивает бактерии, повышает иммунитет, улучшает работу ЖКТ, снижает сахар в крови, облегчает боль, активно борется с депрессией и тревогой, уменьшает риск инсультов и инфарктов. Приправу применяют для похудения. Считается, что она способна усилить метаболизм и нейтрализовать чувство голода. Перец Приправыч - это качественный продукт, изготовленный по самым современным технологиям, которые помогают сохранить вкус, все витамины и минералы свежих овощей. Приправы и специи Приправыч выбирают миллионы людей за вкус, проверенное качество и натуральный состав.
